Cara Mengolah Kue Keranjang – Makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan gula, santan, dan bahan lainnya, kemudian dikukus dalam wadah berbentuk keranjang atau loyang kecil. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis, biasanya dihidangkan sebagai hidangan khas pada perayaan Tahun Baru Imlek oleh orang-orang Tionghoa di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya.
Kue keranjang juga memiliki variasi yang bervariasi di beberapa daerah. Misalnya, di Indonesia, kue keranjang biasanya dibuat dalam berbagai ukuran, bentuk, dan warna, dan di beberapa daerah seperti Sumatera Selatan, kue ini dikenal sebagai “kue lapis”. Di Tiongkok, kue keranjang dikenal sebagai “nian gao” dan sering dihidangkan dengan cara digoreng setelah dikukus. Kue keranjang juga ditemukan di beberapa negara lain di Asia, seperti Malaysia, Singapura, dan Filipina, dan sering dikaitkan dengan perayaan Tahun Baru Imlek.
Daftar Harga Kue Keranjang
untuk informasi harga Kue Keranjang hari ini adalah 8.500 silahkan cek disini
Cara Mengolah Kue Keranjang
Berikut adalah cara mengolah kue keranjang:
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram tepung ketan
- 500 ml santan
- 250 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh pewarna makanan merah (opsional)
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Langkah-langkah pembuatan :
- Campurkan tepung ketan dengan santan, aduk hingga rata.
- Tambahkan gula pasir dan garam, aduk kembali hingga merata.
- Jika ingin memberi warna pada kue keranjang, tambahkan pewarna makanan merah, aduk hingga merata.
- Siapkan daun pisang yang telah dicuci bersih, lalu iris kecil-kecil untuk membungkus kue keranjang.
- Ambil selembar daun pisang, lalu taruh sedikit adonan tepung ketan di atasnya.
- Lipat daun pisang hingga adonan terbungkus dengan rapi. Jangan lupa untuk menyimpan ujung daun pisang pada bagian bawah kue agar tidak bocor saat dikukus.
- Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
- Siapkan panci pengukus dan masukkan kue keranjang yang telah dibungkus dengan daun pisang. Kukus selama 2-3 jam atau hingga matang dengan api sedang.
- Angkat dan biarkan kue keranjang dingin sebelum disajikan.
Itulah cara sederhana untuk membuat kue keranjang yang lezat. Perlu diingat bahwa proses membuat kue keranjang membutuhkan waktu yang cukup lama, namun hasil akhirnya pasti akan sangat memuaskan.
Kenapa disebut kue keranjang ?
Kue keranjang disebut demikian karena biasanya kue ini dibuat dan dijual dalam bentuk bulat atau oval dan ditempatkan dalam keranjang kecil yang terbuat dari anyaman bambu atau rotan. Selain itu, kue keranjang juga sering dihidangkan dalam bingkisan atau tempat berbentuk kotak yang terbuat dari anyaman bambu atau rotan.
Bentuk keranjang yang digunakan untuk menyimpan kue keranjang ini biasanya kecil dan mudah dibawa, sehingga mudah untuk dibagikan kepada keluarga atau teman sebagai simbol kebersamaan dan perayaan. Oleh karena itu, kue tersebut diberi nama kue keranjang.
Cara memilih kue keranjang
beberapa tips dalam memilih kue keranjang yang baik dan berkualitas:
- Periksa kemasan – Pastikan kue keranjang yang akan dibeli dikemas dengan baik dan aman. Kemasan yang baik dapat melindungi kue dari kerusakan selama pengiriman atau penyimpanan.
- Perhatikan tanggal kadaluarsa – Pastikan untuk memeriksa tanggal kadaluarsa kue keranjang sebelum membeli. Jangan membeli kue keranjang yang sudah kadaluarsa karena dapat membahayakan kesehatan dan rasanya sudah tidak segar.
- Cium aromanya – Kue keranjang yang baik biasanya memiliki aroma yang wangi dan sedap. Jangan membeli kue keranjang yang memiliki aroma yang tidak sedap atau sudah terasa tengik.
- Periksa teksturnya – Kue keranjang yang baik memiliki tekstur yang kenyal dan elastis. Jangan membeli kue keranjang yang terlalu keras atau terlalu lembek.
- Perhatikan warnanya – Kue keranjang yang berkualitas biasanya memiliki warna yang cerah dan merata. Hindari membeli kue keranjang yang memiliki warna yang terlalu pucat atau tidak merata.
- Belilah dari penjual yang terpercaya – Pastikan membeli kue keranjang dari penjual yang terpercaya dan memiliki reputasi yang baik untuk mendapatkan kue keranjang yang berkualitas dan lezat.
Dengan memperhatikan beberapa tips di atas, diharapkan dapat membantu dalam memilih kue keranjang yang berkualitas dan lezat.
